じゃがいもといえば北海道産じゃがいも！
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じゃがいもについて
じゃがいも（ジャガイモ）はナス科ナス属の植物で、私たちは地下茎を食品として利用しています。
じゃがいもには様々な品種があり、北海道産で有名なじゃがいも（ジャガイモ）は、メークイン、インカのめざめ、
キタアカリ、男爵といったところでしょうか。
メークイン
生食用品種。大正時代にイギリスから日本に持ち込まれた品種。男爵イモよりもねっとりしていて、煮くずれしにくい。このため、カレーやシチューや肉じゃがなど、煮て調理する料理によく使用されます。男爵薯に比べて長い形状で、でこぼこもそれほどひどくなく、皮はむきやすい。世界的に見ても、特に日本で人気がある種。「メイクイーン」と呼ばれることも多いが、品種名としてはメークインが正しい名前なのでこの機会に是非覚えてみてください♪
インカのめざめ
2002年に種苗登録された、小粒で黄色みの強い品種。アンデス産の品種を日本向けに改良したもの。甘みが強く、サツマイモや栗に似た味を持つなど食味はよいが、収量は少なく、他の品種と比較して栽培が難しい。また発芽しやすく、長期の保存には不向きである。生食用として人気が高まってきているが、生産量は少なくジャガイモのなかでは高価なじゃがいもです。ギフトに大変喜ばれるじゃがいもです。
キタアカリ
生食用品種。男爵薯を母親として、線虫抵抗性を持たせるよう農林水産省北海道農業試験場（現:北海道農業研究センター）で品種改良したもの。カロチンやビタミンCの含有量が多い。男爵薯同様、粉吹き芋やマッシュドポテトに適しています。黄色が強めのじゃがいもです。
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